poniedziałek, 15 lutego 2016

Malaysian- style chicken

Ostatnio wpadl mi w oko przepis z Delicious Magazine, wiecie...jeden z takich, ktore natychmiast trzeba zrobic....




Skladniki na 4 osoby:

  • 4 udka z czescia udowa
  • 1 cebula
  • 4 zabki czosnku
  • 2-4 papryczek chili (zalezy, jak ostre danie lubimy i mozna z nasionami lub bez uzywac)
  • 2 lodygi trawy cytrynowej- lekko zmiazdzyc koncowki dla uzyskania lepszego aromatu)
  • 5-6 lisci limety kafir
  • kawalek swiezego imbiru (ok.4 cm-zetrzec na tarce)
  • 2 gwiazdki anyzu
  • 1 kawalek cynamonu (ok.6 cm)
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 lyzka mielonej kurkumy
  • olej do smazenia (roslinny, np. rzepakowy i sezamowy)
  • 2 lyzeczki brazowego cukru
  • 100 ml bulionu drobiowego
  • sol, pieprz
  • sos rybny (ok. 2-3 lyzki)
  • cwiartki limety i gotowany ryz
Udka umyc, osuszyc, mozna przekroic i natrzec czosnkiem przecisnietym przez praske, troche sola i pieprzem, odstawic.
Cebule obrac,  drobno pokroic w kostke, na patelni rozgrzac oba rodzaje oleju, zeszklic cebule, dodac wszystkie przyprawy (cynamon i anyzowe gwiazdki w calosci, chili posiekana).pare minut mieszajac podgrzewac.
Na osobnej patelni rozgrzac po troche oleju sezamowego i innego roslinnego, obsmazyc na zloto udka, przelozyc je nastepnie do patelni z cebula i przyprawami, podlac bulionem i dusic ok.30 minut, nastepnie dodac mleko kokosowe, przyprawic sosem rybnym i cukrem. Przed podaniem usunac z potrawy trawe cytrynowa, cynamon, anyz i liscie limety.
Podawac z ugotowanym ryzem i czastkami limetki.




Smacznego!

2 komentarze:

Angelika A pisze...

Wygląda bardzo apetycznie :)

piegusek1976 pisze...

nie dziwię się, sama bym od razu zrobiła, wygląda świetnie!